Guacamole com atum

Infalíveis

Na Primavera ou no Verão com dias de calor, o que apetece mesmo é um jantar ou almoço leves, frescos mas que ao mesmo tempo sejam deliciosos. Eu tinha comprado alguns abacates e finalmente resolvi seguir uma receita de guacamole, que tinha visto no livro de uma vegana Brasileira. Eu não sou vegan e por isso, coloquei o atum. Também alterei alguns ingredientes porque não tinha em casa exactamente tudo o que estava descrito na receita.

O bom desta receita é o facto de ser prática, podendo ser adicionada uma fonte proteica como atum ou ovo, comendo-a num pão torrado ou num pão pita ou até num wrap (como foi o meu caso).

Para 3 pessoas

2 abacates pequenos (ou 1 abacate grande)

8 tomates cherry

1 colher de chá de orégãos em folha (mal cheia)

2 colheres de sopa de cebola picada bem fina

2 colheres de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de sumo de limão

1 colheres de sopa de azeite

sal q.b.

1 lata de atum em água

Amassae o abacate com um garfo. Acrescente o tomate cortado em pedaços pequenos, os orégãos, a cebola picada bem fina, a salsa picada bem fina, o sumo de limão, o atum, o sal e o azeite. Misture tudo muito bem.

Leve ao frigorífico durante 10 a 15 minutos, no mínimo, para ficar mais fresco.

NOTA: Eu comi dentro de um wrap mas pode comer em fatias de pão tostado, ou em pão pita, ou como acompanhamento de couscous ou quinoa.

Bom apetite!

NutripontoCome

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