Trufas de cacau e laranja

Hoje celebra-se o Dia Mundial do Chocolate e por causa disso fiz estas trufas para o Gym Tónico, ginásio para o qual colaboro, para serem uma opção de snack pré ou pós treino. Por essa razão são ricas em proteína e foram feitas com cacau cru em pó.

No cacau podemos encontrar dois minerais importantes para quem pratica exercício físico de forma intensa e frequente, o magnésio e crómio. O magnésio, além de outras funções, influencia o rendimento físico, contribuindo para a redução da fadiga e cansaço muscular. O crómio, por sua vez, é fundamental para estabilizar os níveis de açúcar no sangue e melhorar o metabolismo das proteínas e da gordura. Além disso, o cacau é rico em flavonoides, compostos com efeito antioxidante. Mas todos estes efeitos podem ser encontrados em chocolates com maior teor em cacau (mais de 70%), cacau cru em pó ou pepitas de cacau cru.

Trufas Energéticas de cacau e laranja (rende 18 trufas médias)

 1 chávena de amêndoa pelada

10 tâmaras

½ chávena de farinha de aveia

2 colheres de sopa de cacau cru em pó

1 saqueta de whey sabor a chocolate Prozis (25g)

sumo e raspa de 1 laranja

Triturar as amêndoas e as tâmaras. Colocar numa taça e depois ir adicionando o resto dos ingredientes. Misturar bem a massa com as mãos. Fazer bolinhas e levar ao frigorífico no mínimo 20 minutos, para endurecer.

NOTA: Metade das trufas, antes de serem levadas ao frigorífico, podem ser passadas por coco ralado.

Espero que gostem!

NutripontoCome

Panquecas hiperproteicas

Panquecas sem glúten, sem açúcar refinado, ricas em proteína e com sabor a chocolate, que mais poderíamos pedir?! Nada, deixo-vos a receita para experimentarem.

(rende 15 panquecas pequenas)

3/4 de chávena de farinha de arroz

2 ovos

1/2 chávena de leite sem lactose (ou outro leite)

1 saqueta de proteína whey da Prozis, sabor a chocolate (25g)

1 colher de chá de fermento

Primeiro bater os ovos, adicionar a farinha de arroz e depois aos poucos o leite. Deitar a saqueta individual de proteína whey da Prozis e a colher de chá de fermento. Mexer bem para uniformizar.

Untar uma frigideira com um pouco de azeite e retirar o excesso com um papel de cozinha. Deitar uma quantidade pequena de massa e virar quando aparecerem umas “bolhas de ar”. Repetir o processo até acabar a massa.

NOTA: Estas panquecas não têm açúcar nenhum adicionado e é por isso que eu uso o leite sem lactose, que como tem a lactose desdobrada é mais doce que o normal.

Acompanhe estas panquecas com fruta, banana por exemplo, e com aquela calda de cacau que já deixei aqui no blog, ficam óptimas!

Bom apetite!

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